Turkse asure met roomijs

Maak de tarwe schoon en was deze grondig met water. Laat het een paar uur in koud water weken, doe het dan in een kookpot en kook het in hetzelfde water op laag vuur. Zet ongeveer 1/3 van de tarwe aan de kant.

Wrijf de resterende tarwe door een zeef.

Breng de resulterende pap opnieuw aan de kook en voeg dan het zetmeel toe verdund met een beetje koud water, de helft van de suiker en de tarwekorrels die je opzij hebt gezet.

Kook op laag vuur tot het dikker wordt. Voeg als laatste de rozijnen toe en meng.

Giet in geschikte glazen en laat de asure afkoelen.

Garneer met een bolletje roomijs bij het serveren.

Geniet van de Turkse asure met roomijs.