Roomijs met gemalen koekjes
Producten
- eieren - 5
- suiker - 200 g
- slagroom - 100 g (met vanillesmaak)
- melk - 200 ml (koud)
- zure room - 180 ml
- koekjes - 180 g (gemalen tot poeder)
Voorbereiding
Scheid het eiwit van de dooiers. Vervolgens klop je de eiwitten met de mixer tot een wit mengsel ontstaat.
Voeg geleidelijk de suiker toe en klop continu met de mixer tot de suiker smelt en zich vermengt met het eiwit.
Voeg de eierdooiers toe en meng. Klop apart de slagroom op met de koude verse melk, voeg de zure room toe en klop met de mixer.
Voeg het resulterende mengsel toe aan het eiermengsel en klop opnieuw met de mixer. Voeg de gemalen koekjes toe en meng langzaam met de hand met een garde tot een glad mengsel is verkregen.
Giet het resulterende mengsel in een plastic kom met deksel en zet het een uur of twee in de vriezer (tot het hard wordt).
Serveer en geniet van dit ongelooflijk heerlijke roomijs.
Het roomijs met gemalen koekjes is klaar.
