Chocolademuffins met witte chocoladeglazuur
Producten
- bloem - 250 g
- eieren - 2 stuks
- suiker - 100 g
- boter - 100 g
- chocoladestukjes - 100 g
- grof gemalen walnoten - 100 g
- cacao - 2 el.
- bakpoeder - 2 tl.
- rum - 4 el.
- melk - 10 el.
- voor het glazuur
- witte chocolade - 200 g
- donkere chocolade - 100 g
- zilveren parels (ter decoratie)
Voorbereiding
Zeef in een grote kom de bloem samen met het bakpoeder, cacao en een snufje zout.
Voeg de kort geklopte eieren, suiker, chocoladestukjes, grof gemalen walnoten, rum en melk toe.
Giet de gesmolten boter erbij en meng je heerlijke chocolademuffins goed door elkaar.
Vul er 2/3 van de muffinvormpjes mee. Zet de cups in een muffinvorm en bak op 170°C in een voorverwarmde oven met hete lucht.
Check ze met een houten satéprikker of ze gaar zijn. Koel de gebakken zelfgemaakte muffins op een rooster.
Breek de witte chocolade, smelt deze in een waterbad en giet een lepeltje over elke muffin.
Zorg ervoor dat het niet te warm wordt en verspreid van de cupcake.
Als de witte chocolade is opgedroogd, smelt je de donkere chocolade en gebruik je een spuitzak om een rooster op elke cupcake te vormen.
Versier de geglazuurde chocolademuffins met parels of naar keuze.
Genieten van!
