Bonapeti.nl»Recepten»Soepen en bouillons»Crème soepen»Pompoenroomsoep met Parmezaanse kaas en Gorgonzola
Pompoenroomsoep met Parmezaanse kaas en Gorgonzola
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.Kooktijd
25 min.Totaal
35 min."Als je van roomsoepen houdt, is hier nog een die je in je menu kunt opnemen - pompoenroomsoep met gorgonzola en parmezaan. Genieten van"
Producten
- pompoen - 300 g
- aardappelen - 2 stuks
- ui - 1 kleine ui
- bleekselderij - 1 stengel
- geraspte parmezaanse kaas - 50 g
- gorgonzola - 150 g
- zout - 1 afgestreken el.
- olijfolie - 2 el.
Voorbereiding
Schil en snijd de pompoen en aardappelen in kleine stukjes. Doe ze in een pan en bedek ze (ongeveer twee vingers boven de producten) met koud water.
Voeg de grof gesneden ui en bleekselderij toe. Voeg zout toe en zet de pan op het vuur. Kook de groenten tot ze zacht worden.
Haal de pan van het vuur. Als u vindt dat het water te veel is voor uw pompoenroomsoep, zeef het dan voordat u het pureert.
Je kunt de pompoensoep daarna altijd verdunnen.
Schenk twee eetlepels olijfolie erbij, bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas en pureer alles in de blender tot er een gladde roomsoep is verkregen.
Serveer de pompoenroomsoep warm, bestrooid met blokjes gorgonzola.
Genieten van!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
