Gemakkelijke Muffins met Bosbessen en Frambozen

Het moet je zijn overkomen dat je muffins wilt maken, maar op dat moment heb je er geen papieren muffinvormpjes voor. Er is een manier om ze niet minder mooi te maken dan de gekochte en op deze manier zullen je zoete muffins opvallen tussen alle andere.

Het enige wat je nodig hebt is bakpapier. Knip er 10 vierkanten uit met kanten van 14 cm. Neem een ​​van de gesneden papieren en doe ze in een metalen of siliconen muffinvorm. Druk goed aan, zodat het aan de bodem en zijkanten plakt en de hoekjes aan de bovenkant mooi uitsteken.

Leg bovenop het eerste vel een tweede op dezelfde manier en ga verder met ze allemaal door ze in elkaar te plaatsen. Zo komen ze mooi tot rust.

Zet de oven aan om op te warmen tot 180°C en ga aan de slag met het mengsel voor de muffins.

Hier is de procedure een beetje anders dan de gebruikelijke, ik zag het van een kok op een kookshow, die opgewonden vertelde hoe haar grootmoeder de muffins op deze manier maakte.

Ik heb het zelf geprobeerd en was blij met hoeveel sneller en gemakkelijker het echt is. Hier is de methode:

Zeef de bloem met de poedersuiker, bakpoeder en zout in een kom.

Roer apart alle vloeibare ingrediënten door elkaar. Er is geen volgorde van toevoegen, alles wordt in één keer toegevoegd.

Giet het vloeibare mengsel bij het droge mengsel en klop tot een glad mengsel.

Schik de vloeitjes elk in hun eigen vorm en vul ze met het muffinmengsel, niet helemaal tot aan de bovenkant.

Rol de frambozen en bosbessen lichtjes door de bloem. Leg op elke muffin een grote framboos en een paar bosbessen.

Zet ze in de voorverwarmde oven en bak ze 30 minuten.

Indien gewenst kunt u de muffins vullen met yoghurtroom van 125 g dikke yoghurt, poedersuiker en zoveel vanille als u wilt. Spuit met een spuitzak het yoghurtmengsel in het midden van elke muffin.

Serveer deze kleine zoete lekkernijen met een kopje goede koffie, thee of melk.

De Gemakkelijke Muffins met Bosbessen en Frambozen zijn fastastich!