Shakshuka - eieren op Arabische manier
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
20 min.Kooktijd
15 min.Totaal
35 min."Naar onze bescheiden mening zijn er twee grote Arabische ontdekkingen die een Nobelprijs verdienen - de Arabische cijfers en Shakshuka"
Producten
- eieren - 4
- paprika - 2 groene
- tomaten - 500 g of 1 blik
- knoflook - 2 teentjes
- ui - 1
- komijn - snuf
- zout - naar smaak
- suiker - naar smaak
- zwarte peper
- peterselie
- zonnebloemolie
Voorbereiding
Bak de fijngehakte ui en knoflook kort in een koekenpan met verhitte olie, samen met de gesneden paprika's , waarvan de zaadlijst verwijderd is.
Voeg de tomaten, in kleine blokjes gesneden of geraspt, toe. Breng op smaak met zout, suiker, zwarte peper en komijn.
Laat het geheel zachtjes bakken, roer voortdurend. Als het tomaten mengsel begint in te dikken, breek een voor een de eieren boven op.
Je zou eventueel met de bolle kant van een lepel voor ieder ei een kuiltje kunnen maken. Laat bakken totdat eieren gestold zijn.
Bestrooi bij het opdienen met fijngehakte peterselie. Snelle en lekkere Shakshuka!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
