Lasagne met gehakt volgens origineel recept
Producten
- voor de saus
- tomatensaus - 400 ml, dik + 400 ml spaghettisaus
- tomatenpuree - 100 ml
- rundergehakt - 500 g
- paprika - 1, rood
- ui - 1, groot
- knoflook - 2 teentjes, gekneusd
- suiker - 2 el
- basilicum - 1 el, droog
- oregano - 1 el, droog
- peterselie - 2 el, vers, gehakt
- zout - naar smaak
- peper - naar smaak
- voor de lasagne
- lasagne bladen - 1 verpakking (ongeveer 12 st.)
- eieren - 1
- kaas - 500 g ricotta
- nootmuskaat - 1/2 tl
- peterselie - 2 el, vers
- mozzarella - 1 theekopje, geraspte kaas
- parmezaanse kaas - 1 theekopje, geraspt
Voorbereiding
Fruit gesnipperde ui, fijngesneden paprika en gekneusde knoflook in een grote koekenpan met verhitte olie.
Voeg het gehakt toe en blijf roeren totdat het rul gebakken is. Doe de tomatensaus, tomatenpuree en de spaghettisaus erbij en meng alles goed door.
Breng de saus op smaak met de suiker, basilicum, oregano, peterselie, zout en peper. Laat het geheel ongeveer anderhalf uur pruttelen op een laag pitje.
De diepe ovenschaal waarin je de lasagne gaat opbouwen vet je licht in en daarna bedek je de bodem met ongeveer anderhalve theekopjes van de saus. Leg vervolgens de eerste laag van lasagne vellen, bedek ze dun met de saus en verdeel de helft van het mengsel met ricotta kaas erover.
Voeg nog wat saus toe en verdeel daarover ongeveer 1/3 van de geraspte mozzarella. Doe daarna nog een laag lasagne bladen en herhaal alles totdat de ingrediënten op zijn. Maak de lasagne af na de laatste laag met de saus, mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas.
Bedek de de ovenschaal met aluminiumfolie en bak de lasagne met gehakt volgens origineel recept in de oven voor ongeveer 30 minuten op 180 graden.
Verwijder daarna de folie en laat het gerecht nog voor zo'n 20-25 minuten gaar bakken.
