Gebakken kippenlevertjes landelijke stijl
Producten
- kippenlevers - 500 g
- paprika - 2 - 3, geroosterd, groen en rood
- wortels - 1
- champignons - 5 - 6
- tomatenpuree - 4 el
- rode wijn - 50 ml
- uien - 2 en/of 1 bosje lente ui
- paprikapoeder - 1 tl
- peterselie - voor het garneren
- peper
- bonenkruid - naar smaak
- zonnebloemolie - voor het bakken
Voorbereiding
Was de levertjes en dep ze goed droog. Verhit de olie in een diepe hapjespan, bak de kippenlevers hierin gaar, schep ze eruit en leg opzij.
Fruit de in halve ringen gesneden ui in dezelfde olie en doe vervolgens de fijn geraspte wortel en de gehalveerde champignons erbij. Strooi er wat paprikapoeder over en voeg de fijngesneden geroosterde paprika's toe. Giet de rode wijn erover.
Roer de tomatenpuree door 250 ml water en giet in de pan, doe dan ook de kippenlevertjes er bij. Breng op smaak met vers gemalen peper, een beetje bonenkruid en zout. Laat het geheel op een laag vuurtje inkoken.
Serveer bestrooid met gehakte verse peterselie. Gebakken levertjes landelijke stijl kun je heel goed combineren een garnituur van gekookte aardappels.
De gebakken kippenlevertjes landelijke stijl zijn klaar!
