Makkelijke huisgemaakte creme brulee

Verwarm de room in een pannetje op het vuur, voeg daar ook de suiker aan toe en roer tot deze volledig oplost. Doe de vanille ook erin.

Klop de dooiers totdat je een schuimachtige crème krijgt.

Haal de room van het vuur en laat afkoelen.

Giet de dooiers voorzichtig door een zeef in de afgekoelde slagroom, terwijl je voortdurend roert.

Verdeel het mengsel over de ramekins.

Plaats de ramekins in een ruime ovenschaal, vul de ruimte tussen de schaaltjes met water tot een niveau van 1/3 van de bovenrand van de vormpjes.

Bak de creme brulee au bain marie gedurende 30 minuten in de op 160 graden voorverwarmde oven.

Nadat de brulee is afgekoeld, bestrooi met bruine suiker (of gewone) en brand de suiker laag met een bruleebrander zodat de authentieke goudbruine en krokante korst ontstaat.

De makkelijke huisgemaakte creme brulee is klaar.