Sultan kebab

Verhit olie in een pan en fruit daar de gesneden uien en wortelen aan. Voeg er het grof gehakte kippenvlees en een beetje water aan toe zodat het vlees niet aanbakt en bak kort mee.

Doe dan de tomatenpuree, suiker, zout, zwarte peper en komijn er bij. Roer, kook nog 4-5 min. door en haal de pan met de vulling van het vuur.

Bereid ook de saus voor. Verhit hiervoor de olie en boter in een geschikte pan. Schep de bloem erbij en roer zodat deze licht gaat garen, giet de melk en het water erbij. Blijf roeren tot de saus een beetje ingedikt, breng op smaak en het is klaar.

Leg 2 vellen filodeeg in een kommetje en laat de randen aan de buitenkant vrij hangen. Vul met een deel van de vulling en breng de vel randen naar elkaar toe om de vulling in te wikkelen - je gaat er een balletje van krijgen. Draai het gevulde balletje om en leg op een met olie ingevette ovenschaal.

Herhaal dit proces nog 3 keer met de rest van de deeg velletjes. Giet de saus over de balletjes en bestrooi rijkelijk met geraspte kaas. Bak de sultan kebab in een op 200 graden voorverwarmde oven goudbruin.

Geniet lekker van deze sultan kebab, eet smakelijk!