Verse pikante pepertjes in een potje

Het is heerlijk om een ​​potje pittige pepertjes met fantastische antibacteriële eigenschappen voor het koude seizoen te hebben. Ze zijn in slechts een paar minuten te maken - en je hebt ze heel de winter.

Pluk uit je (moes)tuin of koop verschillende kleuren pittige pepertjes in de winkel - geel, oranje en rood. Snijd de steeltjes af en was ze grondig.

Afhankelijk van de hoeveelheid pepers bepaal je het aantal potjes dat je nodig hebt - ongeveer 1 handje pepers voor 1 potje. Gebruik kleine potjes van ongeveer 270ml. Was en droog ze af met een handdoek. Het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat de deksels van alle potjes niet door blijven draaien, maar precies en stevig passen.

Vul de potjes gelijkmatig met gele en rode pepers - niet te veel en niet te weinig, als je maar absoluut zeker weet dat ze pittig zijn. Voeg aan elke pot 1 lepel zout + 1 en 1/2 lepel suiker toe. Daarop kun je - indien gewenst - een paar takjes peterselie toevoegen.

Giet vervolgens wijnazijn tot het midden van de potjes en vul aan met water. Sluit de deksels stevig af zodat je zeker weet dat ze niet gaan lekken. Draai ze goed dicht en schud elk potje een paar keer om alle ingrediënten te laten mengen. Zet de potjes op een koele en donkere plaats en blijf ze een keer per dag goed schudden.

Na ongeveer 3-4 weken zijn de pepertjes klaar om te eten! Na de eerste of tweede week zal de marinade waarschijnlijk een beetje troebel worden, wat na schudden elke dag weer opklaart.

Zeer eenvoudig en snel te bereiden - een recept voor rauwe en knapperige pittige pepertjes in potjes zonder koken. Een heerlijke aanvulling op de lekkere warme maaltijden - fijn voor de winter!

Goddelijk lekker zijn deze verse pikante pepertjes in een potje!