Klassieke Adana kebab
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
50 min.Kooktijd
30 min.Totaal
80 min.Porties
4"Als je Adana kebab nog niet hebt geprobeerd of bereid, is het nu de tijd om dat te doen. Deze verleiding uit de Turkse keuken is een heerlijke variatie van je menukaart die zeker niet te missen is"
Producten
- gehakt - 800 g, mix van rund en lams
- ui - 2
- knoflook - 5 - 6 teentjes
- rode paprika - 3, geroosterde
- cayennepeper - 1 klein, eventueel
- boter - 50 g heel zacht, maar niet gesmolten
- zout
- peper
- komijnpoeder
- peterselie
Voorbereiding
Hak de ui, knoflook, paprika's en Cayennepeper fijn en meng ze met het gehakt en kleine stukjes boter. Breng het mengsel op smaak met de kruiden en peterselie, kneed het geheel goed door elkaar. Laat het 2 uur op een koele plaats staan.
Vorm van het afgekoelde gehakt mengsel balletjes iets groter dan een pingpongbal.
Rijg ze op spiesjes en gebruik je vingers om ze over de lengte uit te spreiden - wees voorzichtig, want het mengsel moet dun en gelijkmatig over de spiesen worden verdeeld. Anders blijft de Adana kebab er niet aan plakken.
Leg de spiesen een half uur in de koelkast tot de boter hard wordt.
Grill ze mooi bruin en gaar, keer ze daarbij regelmatig om.
De Classic Adana kebab is ontzettend lekker.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
