Lamsgehaktballetjes met tahinisaus
Producten
- lamsgehakt - 400 g
- uien - 1/2 (fijn gesneden)
- knoflook - 1 teentje
- brood - 1 sneetje (getoast wit)
- eieren - 1
- kaneel - 1 snufje
- munt
- peterselie - 2 el (fijn gesneden)
- gember - 2 el (fijn gesneden)
- walnoten - 2 el (fijn gesneden)
- zonnebloemolie - om te besmeren
- citroenen - 1 el schil (geraspt)
- zout
- zwarte peper
- voor de saus
- tahini - 2 el
- citroensap - 3 - 4 el
- zout
- zwarte peper
- water - koud (ter verdunning)
- turks brood - voor serveren
Voorbereiding
Meng het lamsgehakt met fijngehakte munt, peterselie, ui en knoflook.
Voeg het getoaste brood toe (gemalen in een blender), evenals het ei, de citroenschil, gemalen walnoten en kaneel. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Kneed het gehakt tot alles er goed in verwerkt is en zet het dan ongeveer een uur in de koelkast, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Maak als dit klaar is kleine balletjes (ter grootte van een walnoot) van het gehakt. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze lichtjes met olie en bak ze ongeveer 15-17 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Maak ondertussen de saus door de tahini te mengen met het citroensap en het koude water.
Breng op smaak met zout en zwarte peper en meng goed. Voeg koud water toe als het te dik is. Serveer de gehaktballetjes met de saus en Turks brood of een ander bijgerecht naar keuze.
De lamsgehaktballetjes met tahinisaus zijn erg lekker.
