Kalkoenboutje met spitskool in de oven
Producten
- kalkoenboutjes - 2, onderste deel van de kalkoenbout
- spitskool - 1, middelgrote verse kool
- tomaten - 1
- ui - 1
- peperkorrels - 1/2 tl
- paprikapoeder - 1 tl
- zout - naar smaak
- laurierblad - 2 blaadjes
- zonnebloemolie - 3 el
- verse peterselie - 1 el, gesneden
Voorbereiding
Kook de kalkoenboutjes ongeveer 30 min.
Snijd ondertussen de kool in dunne reepjes en rasp de tomaat.
Zet een diepe hapjespan op het vuur, verhit daar de olie op een matige temperatuur en fruit hierin de ui in ongeveer 5 minuten zacht.
Voeg de kool, de paprikapoeder en geraspte tomaat toe. Roer goed door elkaar.
Overgiet deze met een deel de bouillon waarin de poten zijn gekookt en laat kwartiertje rustig sudderen. Breng op smaak met zout, peperkorrels en laurierblaadjes.
Maak daarna een laagje van de kool op de bodem van de braadpan. Leg de drumsticks erop en bedek met de resterende kool.
Schuif de braadschaal in de koude oven, zet op 200 graden en bak het gerecht gaar ruim 1 uur - 1 uur 15 min. Als het klaar gebakken is, bestrooi met gehakte peterselie en verwijder eventueel de laurierblaadjes en peperkorrels.
Kalkoenbout met spitskool in de oven is echt lekker!
