Raffaello taart zonder bakken
Producten
- koekjes - 300 - 350 g
- melk - 150 ml, om de koekjes te weken
- Crème
- boter - 125 g
- witte chocolade - 200 g
- zure room - 400 g
- ongeklopte slagroom - 200 ml
- citroenschil - de schil van 1/2 citroen
- vanille - 1
- kokosschaafsel - 100 g
Voorbereiding
Laat de boter en chocolade in een pannetje smelten. Doe er na het afkoelen de zure room bij. Voeg de room met een lepel toe en roer voorzichtig goed door zodat het niet gaat schiften.
Klop de slagroom met een handmixer goed stijf en roer deze door het andere romige mengsel. Voeg er als laatste de geraspte citroenschil, vanille en kokos toe. Roer goed erdoor.
Dompel elk koekje een seconde in de melk.
Bedek de bodem van de taartvorm met een dun laagje crème. Je zou het beste een springvorm kunnen gebruiken.
Schik de geweekte koekjes op de laag crème. Smeer deze weer met het roomboter mengsel en maak een nieuwe laag van koekjes. Eindig met de crème.
Laat de taart 12 uur in de koelkast staan.
Voordat je de taart uit de vorm krijgt, haal je een mes tussen de randen van de springvorm en de taart om ze van elkaar te scheiden. Klap de metalen ring dan open en haal de taart uit de vorm. Bestrooi de bovenkant en de zijkanten met kokosschaafsel. Je kunt het garneren met stukjes van Bounty chocoladereepjes of met Raffaello bonbons.
Deze Raffaello taart zonder bakken is snel, gemakkelijk en vooral heerlijk!
