Universele zelfgemaakte gele crème voor taarten, donuts en eclairs

Breng de melk aan de kook.

Laat na het koken 200 ml ervan opzij en laat deze afkoelen.

Als je geen vloeibare vanille aroma hebt, kun je 2 vanillepoeder zakjes gebruiken.

Klop de eieren los met een vork en voeg de afgekoelde melk apart toe.

Voeg vervolgens de bloem toe en meng tot een glad mengsel zonder klontjes.

Roer de suiker door de rest van de melk, voeg de vanille toe. Zet de pan met melk terug op het vuur.

Als de melk in de pan begint te borrelen, giet je al roerend het ei-bloemmengsel erbij.

Blijf goed roeren tot de creme indikt en haal dan van het vuur.

Voeg de boter aan de crème toe en meng tot deze volledig in de crème opgenomen is.

Je krijgt heerlijke zelfgemaakte crème voor je taarten, gebakjes, donuts en eclairs.