Gebakken makreel in folie

Maak de vis schoon, snijd de staart en de kop weg, haal de ingewanden eruit. Was de vis en breng op smaak met peper en zout.

Neem vier vellen aluminiumfolie. Bestrijk elk vel met een beetje olijfolie, pak een geolied vel en leg een vis in het midden daarop. Doe hetzelfde met de andere visjes en vellen folie.

Boen de citroenen schoon met een borsteltje onder warm stromend water. Snijd ze in dunne schijfjes en als er pitjes in zitten, verwijder ze dan.

Open de makreel een beetje, doe een beetje olijfolie in de opening, plaats er twee of drie partjes citroen en een paar takjes dille in, bestrooi opnieuw met peper.

Giet een beetje olijfolie ook over de buitenkant van de vis en smeer hem goed in, wikkel de vis als pakketje in aluminiumfolie.

Bereid de andere drie vissen op dezelfde manier. Leg de pakketjes met vis in een schaal of direct op het metalen rooster van het fornuis en bak de vis 20 minuten op 200 graden.

Leg de gebakken vis op het bord en serveer in de folie.

Gebakken makreel in folie is een traditioneel en zeer eenvoudig recept.