Amandel rum cake
17/12/2022
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.Kooktijd
40 min.Totaal
50 min.Porties
10"Serveer deze Amandel rum cake bij de koffie!"
Producten
- amandelen - 210 g (ongebrand)
- theekoekjes - 80 g
- eieren - 5 - 6
- suiker - 190 g
- vanillesuiker - 10 g
- rum - 50 ml
- bakpoeder - 15 g
- zonnebloemolie - 40 ml
- zout - 1 snufje
- poedersuiker - om te bestrooien
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Maal de amandelen en koekjes fijn in een blender of koffiemolen (de amandelen kunnen gepeld of ongepeld zijn, maar ze moeten wel ongebrand zijn).
Klop de eieren los met de suiker, een snufje zout en de vanillesuiker. Voeg al kloppend de olie, rum en vervolgens de gemalen amandelen en koekjes samen met het bakpoeder toe.
Giet het resulterende deeg in een cakevorm met een verwijderbare bodem - 24 cm in diameter - ingevet en bestrooid met bloem of bedekt met bakpapier.
Zet het in de voorverwarmde oven en bak het gedurende 40 minuten.
Maak de gebakken amandel rum cake voorzichtig los en laat afkoelen op een rooster. Bestrooi het met poedersuiker.
Enjoy!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
