Hele gegrilde tarbot

Verwijder de ingewanden van de tarbot, was en droog hem. Besprenkel het met olijfolie en kruid de vis met zout.

Zet de grill aan en als hij klaar is, borstel je het metalen rooster en leg je de tarbot op de donkere kant om 12 minuten te bakken. Draai het nog 9-10 minuten om op de lichte kant en het is klaar.

De grilltijd is afhankelijk van het gewicht van de vis, dus als je tarbot groter is, gril hem dan wat langer en vice versa - als hij kleiner is, verkort dan de tijd.

Je weet in ieder geval wanneer de gegrilde vis klaar is - zodra hij de typische donkere lijnen op de huid krijgt, de sporen van de grill.

Bij grotere tarbotten wordt na het draaien een dieptesnede gemaakt. Je weet wanneer het klaar is, zodra de vloeistof uit de sleuven verdampt. Deze truc is ook van toepassing als we dit soort vis in de oven koken.

Serveer de heerlijk malse hele gegrilde tarbot met een frisse salade en schijfjes citroen.

Geniet van je maaltijd!