Ovengebakken paprika burek
Producten
- paprika - 10, geroosterd
- kwark - 100 g
- witte kaas - 100 g
- kaas - 100 g
- eieren - 2
- zout
- zwarte peper
- tomaten - 1
- peterselie - vers
- voor het paneren
- eieren - 2
- meel - 60 g, of paneermeel
- zonnebloemolie - om te besprenkelen
Voorbereiding
Ik heb geroosterde paprika's gebruikt die ik een half uur in een vergiet heb laten uitlekken.
Gedurende deze tijd maakte ik de vulling voor onze heerlijke paprika burek.
In een kom heb ik de kwark, verkruimelde kaas, geraspte gele kaas gemengd.
Ik voegde de eieren toe, zoveel zout en zwarte peper als ik wilde, een fijngehakte tomaat (geschild) en een paar takjes verse peterselie.
Ik vulde de paprika's met dit mengsel.
Ik klop de resterende 2 eieren en doop elke paprika eerst in bloem (paneermeel) en daarna in de eieren.
Ik schikte de paprika's op een met bakpapier beklede bakplaat en smeerde ze in met een beetje olie en besprenkelde ze met nog een beetje olie.
Ik bakte de paprika burek in een voorverwarmde oven op 230°C met hetelucht gedurende 20-25 minuten, tot ze een goudbruine kleur kregen.
Mijn ovengebakken paprika's zijn meer dan een smakelijk aanbod in de winter :)
