Kodrit Kadir - een Arabische cake
Producten
- voor de karamel
- melk - 800 ml
- eieren - 5
- suiker - 200 g
- vanillepoeder - 1 kleine zakje
- voor de cake
- eieren - 2
- suiker - 100 g
- melk - 100 ml
- plantaardige olie - 100 ml
- bakpoeder - 1 tl
- tarwebloem - 100 g
- cacao - 2 tl
- melk - om te besprenkelen
- suiker - 5 el voor het karamelliseren
Voorbereiding
Deze ingrediënten zijn genoeg voor de bakvorm met een diameter van ca. 22 cm. Klop voor de karamel de eieren los met de suiker, voeg de vanille en de melk toe. Voor het cakebeslag klop je de eieren los met de suiker en voeg je de melk, olie, bakpoeder, bloem en cacao toe.
Karamelliseer op de bodem van een ovenschaal of cakevorm 5 el suiker en giet het mengsel voor de karamel daar bovenop. Giet vervolgens het cakebeslag in het midden over de karamel en verdeel het voorzichtig. Maak je geen zorgen als het naar de bodem zakt - later tijdens het bakken gaat het rijzen.
Zet de ovenschaal in een andere braadslede waarin je 2 cm heet water hebt gegoten om de cake in een waterbad te bakken.
De Kodrit kadir cake bak je ongeveer 50 minuten op 180 graden. Pas op bij het bakken dat het water niet hard gaat koken, omdat dit later luchtgaatjes in de cake oplevert.
Zodra hat gebak los van de bakvorm randen komt, is het klaar. Laat de Kodrit Kadir cake ongeveer 1 nacht afkoelen in het waterbad in de koelkast. Besprenkel vervolgens met klein beetje warme melk en keer de vorm om op een dienblad. Serveer eventueel met gekonfijt fruit.
Het recept voor Kodrit Kadir is klaar!
