Gebakken zalmfilet
Producten
- zalmfilet - 400 - 500 g
- sinaasappel - 1, citroen of limoen ook mogelijk
- verse gember - 10 g
- ahornsiroop - 2 el
- knoflook - 2 teentjes
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
Voorbereiding
Rasp de schil van de sinaasappel en pers het sap eruit. Als alternatief kun je ook citroen of limoen gebruiken.
Was de zalmfilet, ontdoe de zalmfilet van schubben en graten en overgiet vervolgens met het sap van de sinasappel, limoen of citroen.
Marineer 30 minuten in de koelkast.
Maak ondertussen een mengsel van de sinaasappelschil, geraspte gember, knoflook, ahornsiroop en 2 el. olijfolie om de vis daarmee te bestrijken.
Proef het mengsel - het mag niet te zoet zijn. Je kunt eventueel dennenhoning in plaats van ahornsiroop gebruiken.
Giet olijfolie op de bodem van een ovenschaal, leg de filet met de huid naar beneden, breng op smaak met zout en peper. Bestrijk met het voorbereide bak kruidenmengsel en giet een beetje water in de schaal.
Laat de vis bakken voor 20-30 minuten in de oven die je op 240 graden hebt voorverwarmd.
Gebakken zalmfilet is klaar.
