Varkens ijsbeen ham met aardappels uit de oven
20/03/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
30 min.Kooktijd
200 min.Totaal
230 min.Porties
4"Iedereen vindt het malse en sappige ijsbeen hammetje lekker, maar lang niet iedereen weet hoe een boterzacht en smeltend in de mond stuk varkens ham moet maken. Daarom delen we vandaag dit perfect en altijd actueel recept"
Producten
- varkenshammetje - 1, ca. 500 g
- wortelen - 1
- wijn - 100 ml, wit
- peterselie
- zwarte peperkorrels
- laurierblad
- komijn
- zonnebloemolie
- paprikapoeder
- knoflook - 3 - 4 teentjes
- zout
- aardappelen - 200 g
- paprikapoeder
- peper
- paneermeel - 1 el
- tarwebloem - 1 el
- zonnebloemolie
- zout
Voorbereiding
Was het hammetje, dep het droog en smeer goed in met olie, breng op smaak met zout, komijn en paprikapoeder.
Leg het in een braadslede en giet er de wijn en een beetje water bij. Doe ook de wortel, peterselie, knoflook, peperkorrels en laurierblad daarin.
Dek af met folie en laat het varkensvlees braden voor 2 1/2 uur in de oven op matig tot laag temperatuur. Het vlees is gaar als het makkelijk van het bot valt.
Snijd de aardappelen in schijfjes.
Breng ze op smaak met de kruiden, rol ze door het paneermeel en de bloem, besprenkel met olie en rooster ze op de grill of bak in een pan met antiaanbaklaag mooi goudbruin en gaar.
Varkens ijsbeen ham met aardappelen uit de oven is erg lekker.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
