Chocoladecake met perziken en rum
Producten
- bloem - 250 g
- suiker - 200 g
- eieren - 4
- melk - 100 ml
- donkere chocolade - 125 g
- cacao - 30 g
- rum - 1/2 kop
- bakpoeder - 10 g
- perziken - 400 g, gesneden
Voorbereiding
Breek en smelt de chocolade in heet water.
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop 4-5 minuten met een garde. Giet de olie, rum en melk in de kom en maak er een goed gemengd geheel van.
Zeef de bloem met het bakpoeder en de cacao. Voeg het geleidelijk toe aan de kom.
Voeg de geschilde en gesneden perziken toe en mix het allemaal goed door elkaar.
Vouw het bakpapier in een uitneembare cakevorm (26 cm). Giet het mengsel er in en strijk het goed glad.
Bak de cake ongeveer 35 minuten op 180°C in een voorverwarmde heteluchtoven. Zorg dat het niet te lang bakt, anders wordt de cake droog.
Koel de chocoladecake met perziken en rum op een rooster. Bestrooi het resultaat met poedersuiker en snijd het aan!
De chocoladecake met perziken en rum is klaar!
