Duits cake met kwark en maanzaad

Duits cake met kwark en maanzaad, dat u aangenaam zal verrassen met zijn unieke smaak.

Voor dit heerlijke Duitse gebakje wordt eerst de vulling bereid. Giet koude melk in een kleine pan. Voeg de boter, suiker en maanzaad toe. Zet de pan op het vuur, roer het mengsel en laat het op matige temperatuur koken. Onder voortdurend roeren, zodat het niet klontert, wordt griesmeel toegevoegd. De vulling wordt nog vier tot vijf minuten gekookt en opzij gezet om af te koelen.

Meng in een kom de kwark, het ei, een snufje zout en vanille. Klop het mengsel met een mixer tot een gladde en fijne crème is verkregen en voeg het dan toe aan het afgekoelde maanzaadmengsel.

De deegbodem wordt bereid door gezeefd meel, koude boter, die in kleine stukjes wordt gesneden, en suiker in een geschikte bak te mengen. Combineer met de hand of met een mixer de drie producten tot een zandkoekdeeg is verkregen, dat in tweeën is gedeeld.

Er wordt een cakevorm gebruikt met een uitneembare bodem, waarvan de bodem is bekleed met bakpapier. Bedek de bodem van de cakevorm met de helft van het deeg door er met je vingers op te drukken om een bodem te vormen. Verdeel de maanzaadvulling erover. Strooi de rest van het zandkoekdeeg over de vulling zonder aan te drukken.

Het cake wordt gebakken in een oven, die is voorverwarmd tot 180°C, gedurende ongeveer 50 minuten. Je zou een mooie, lichtgouden kleur moeten krijgen. Als het griesmeelcake klaar is, laat je het volledig afkoelen in de cakevorm. Dan wordt de bodem van de cakevorm losgemaakt en is de cake klaar om geserveerd te worden.

Geniet van dit meesterwerk uit de Duitse keuken!