Cake met kwark en kersen

Oven - 180°C; Rechthoekige mal - 33x23 cm; hoogte - 6 cm; Werk met een draadgarde.

Meng de eieren en de suiker met een draadgarde, voeg de vanille en de melk toe en klop tot een gladde massa. Leg het mengsel opzij.

Meng het droge mengsel met een draadgarde.

Klop of pureer de kwark met een vork.

De helft van de gesmolten boter wordt in de bakvorm gegoten.

Verdeel de helft van het droge gemengde mengsel over de boter. Verdeel de kwark erover en strooi de kersen erover. Het andere deel van het droge mengsel wordt er ook over gegoten en het eimengsel wordt er gelijkmatig overheen gegoten, een grotere pollepel kan worden gebruikt. Voeg de resterende boter toe.

Laat het 30 minuten staan en bak het vervolgens ongeveer 40-45 minuten op 180°C. De gebakken cake wordt ongeveer 2-3 uur bij kamertemperatuur bewaard en vervolgens in rechthoekige stukken geserveerd.

Opmerking: Een heerlijk lichte fruitcake. De voorbereiding is erg interessant en daarom wilde ik het maken en ik heb er geen spijt van.

Ik ben erg blij, maar het enige dat ik heb veranderd is de suiker in de droge mix, het is gehalveerd omdat de zoete kersen en zoveel suiker te veel voor mij zijn, maar het is een kwestie van smaak, maar het belangrijkste is dat het had geen invloed op de smaak van de taart.

Ik deel dit alleen als advies, maar de kwark moet ongezouten en vooral van goede kwaliteit zijn, zonder slechte geur en volledig droog.

De cake met kwark en kersen is geweldig.