Chorba met spinazie, brandnetel en slakken
28/04/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
30 min.Kooktijd
90 min.Totaal
120 min.Porties
4"Hoe je een verrukkelijke chorba - soep maakt met ingrediënten die je in de tuin of in de bosweide kunt vinden"
Producten
- (tuin)slakken - 50 - 70
- olijfolie - 4 el
- rijst - 4 el
- spinaziezuring - 1 handvol
- brandnetelblad - ½ theekop, gebroeid en uitgeperst
- ui - 1 kop
- pepers - 2 groene, pittig naar wens
- lavas - 3 - 4 takken
- gemalen peper - 1 tl
- zout - naar smaak
Voorbereiding
De slakken eerst voor 48 uur in een goed afgesloten, luchtdoorlatend bak met wat brood en water laten om het darmkanaal schoon te krijgen..
Was ze daarna heel goed en doe in een pan. Giet 1.5 liter kokend gezouten water erover. Doe de deksel op de pan en laat de slakken 60 minuten koken.
Vervolgens voeg je de gehakte spinaziezuring, brandnetel, ui, pepers, de kruiden, lavas, zwarte peper en de rijst toe. Laat de soep door garen.
Na nog eens 30-40 minuten is de chorba met spinazie, brandnetel en slakken klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
