Pap met brandnetel en veldzuring
Foto: Liudmila
08/05/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
30 min.Totaal
45 min.Porties
4"De favoriete groene pap, licht pikant gekruid met chilipeper Mmm, heerlijk"
Producten
- brandnetel - 200 g
- veldzuring - 1 handvol
- lente ui - 1 bos
- jonge knoflook - 1 stengel
- tarwebloem - 3 el
- zonnebloemolie - 3 el
- paprikapoeder
- zout - naar smaak
- eieren - 2
- peper - naar smaak
- kruizemunt blaadjes
- witte kaas - 100 g
Voorbereiding
In een pan met hete olie doe ik de lente-uitjes samen met de knoflook, geblancheerde en gehakte brandnetels, veldzuring blaadjes en laat ik ze stoven. Daarna voeg ik de bloem, paprikapoeder, zout en peper toe en maak een roux.
Nu giet ik warm water erover en laat het geheel ongeveer 10-15 minuutjes rustig garen. Kort voor het einde van het koken kluts ik twee eieren en giet ze langzaam in de pap.
Ik blijf continu krachtig in de pan roeren tot de eieren gestold zijn. Het vuur kan nu uit. De pap serveer ik gegarneerd met witte kaas en pikante paprikapoeder/chilipeper!
Soms doe ik een eitje, licht in de pan gepocheerd, in elke portie hete pap voordat ik deze op tafel zet.
De pap met brandnetel en veldzuring is ontzettend lekker.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
