Kip met bruine rijst en veldzuring
Producten
- witte rijst - 1 koffie kopje
- bruine rijst - 1 thee kopje
- kippenvlees - 500 g
- veldzuring - 200 g
- knoflook - 4 teentjes
- citroensap - 3 el
- mosterd - 2 el
- barbecuesaus - 3 el
- paprikapoeder - naar smaak
- pepermix - naar smaak
- ui - 2
- zonnebloemolie
- zout - naar smaak
Voorbereiding
Spoel de bruine rijst onder de koude kraan en laat een paar uur in een ruime bak met water weken.
Snijd het vlees in porties en marineer het met de kruiden, citroensap, mosterd en barbecuesaus.
Doe het in een bewaardoos met deksel en laat het een paar uur in de koelkast staan.
Controleer of de witte rijst schoon is, spoel hem af en doe bij de bruine zilvervliesrijst.
Snipper de ui en knoflook fijn en fruit ze even aan.
Voeg vervolgens de rijst er aan toe en bak glazig mee.
Schep het geheel over in een ruime ovenschaal, giet het water daarbij. Je gebruikt 3 kopjes water per kopje rijst. Strooi de verscheurde veldzuringblaadjes en schik het gemarineerde vlees erop.
Bak de rijst in de oven ongeveer 40 minuten op 180°C.
De kip met bruine rijst en veldzuring is een geweldig idee voor lunch of diner.
Eet smakelijk!
