Ovenschotel met kip, broccoli en rijst
Producten
- kippenvlees - 500 g
- ui - 1
- knoflook - 3 teentjes
- zonnebloemolie - 5 el
- broccoli - 250 g, diepvries
- rijst - 1 kopje
- tomaten - 1
- zout - naar smaak
- zwarte peper - 1/4 tl, gemalen
- parmezaanse kaas - 4 el, geraspt
- gele kaas - 100 g, geraspt
Voorbereiding
Rijk kipgerecht - heerlijk en zeer vullend.
Het kippenvlees wordt gekookt in gezouten water. De bouillon wordt gezeefd, het vlees wordt in stukjes gesneden of gescheurd.
Fruit de fijngesneden ui en knoflookteentjes in een diepe pan. Zodra ze zacht zijn, voeg je de ontdooide broccoli toe, verdeeld in roosjes en de gewassen rijst voor het recept.
De groenten worden meerdere keren geroerd, er wordt een geraspte tomaat toegevoegd en er wordt een kopje bouillon aan toegevoegd. Als de rijst de vloeistof heeft opgenomen, wordt alles in een bakje gedaan.
Voeg het gekookte vlees toe aan de braadpan, zout naar smaak, gemalen zwarte peper en nog eens twee kopjes bouillon, waarin twee eetlepels Parmezaanse kaas zijn gemengd.
De ovenschotel met kip wordt in de oven geplaatst en 50 minuten gebakken op 190°C. Bestrooi kort voor de bereiding met de overgebleven Parmezaanse kaas en geraspte kaas.
De ovenschotel met kip, broccoli en rijst wordt terug in de oven geplaatst en gebakken tot de gewenste bruining.
