Kip met spinaziezuring en rijst uit de oven
Producten
- kippenvlees - 300 g naar keuze, voorgekookt
- ui - 1 - 2
- rijst - 1 kopje
- spinaziezuring blaadjes - 1 pot ingemaakte bladeren (500 g)
- tomatenpuree - 1/2 kopje
- zout
- zonnebloemolie - 1/2 kopje
- kippenbouillon - 400 ml
- paprikapoeder - 1 tl
Voorbereiding
Pel de uien, snijd hem in kleine blokjes en doe in een ovenschaal met het vet. Stoof in de oven.
Was de rijst in een zeef (vergiet) en doe in de schaal bij de uien. Voeg ook het voorgekookte en van de botten losgetrokken( geplukt) kippenvlees aan het gerecht toe.
Goed omscheppen en nog vijf minuten in de oven laten bakken.
Doe nu de spinaziezuring bladeren, in reepjes gesneden, en het tomatenconcentraat daarbij. Kruid met zout en paprikapoeder.
Giet de bouillon erover en roer alles goed door elkaar.
Schuif terug in de oven en laat het gerecht garen tot de rijst al het kookvocht heeft opgenomen en alleen wat kookvet overblijft. De rijst uit de oven maak je nog lekkerder, als je deze met wat yoghurt daarbij serveert.
De Kip met spinaziezuring en rijst uit de oven is klaar.
