Stoofpot met brandnetel en kikkererwten
24/08/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
20 min.Kooktijd
40 min.Totaal
60 min.Porties
4"Simpel, gezond en erg lekker - deze stoofpot met brandnetels en kikkererwten eet je zonder schuldgevoel"
Producten
- kikkererwten - 400 g, gekookt of ingeblikt
- zonnebloemolie - 5 el
- ui - 1
- wortelen - 2
- brandnetel bladeren - 150 g
- bloem - 1 el
- paprikapoeder - 1 tl
- zwarte peper - naar smaak
- zout - naar smaak
- groene munt - naar smaak
- lavas - naar smaak
Voorbereiding
Maak de brandnetels goed schoon en blancheer ze 1-2 minuten in kokend water, tot ze zacht worden. Zeef ze vervolgens en hak ze fijn.
Snijd ook de ui en de wortels.
Verhit de olie en stoof de ui en wortels een paar minuten.
Voeg de gekookte en uitgelekte kikkererwten, een lepel bloem, paprikapoeder, zwarte peper toe en meng.
Giet ongeveer een liter heet water en laat de veganistische stoofpot 15 minuten sudderen.
Voeg vervolgens de brandnetels, verse groene munt, lavas en zoveel zout toe als je wilt.
Kook de stoofpot met brandnetels en kikkererwten nog eens 10 minuten en serveer hem dan.
Eet smakelijk!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
