Gebraden lamsvlees met een knapperig korstje voor Pasen

Was het lamsvlees en dep droog. Snijd daarna in stukjes.

Neem een ovenschaal en smeer deze in met wat vet. Leg de stukjes lamsvlees erin.

Kruid elke kant met versgemalen peper en zout. Hak de basilicum, tijm en knoflook fijn en meng ze in een kleine kom (je kunt ook kruizemunt gebruiken in plaats van basilicum).

Verdeel dit mengsel over het lamsvlees en wrijf het met je handen goed in zodat het vlees de smaken kan opnemen. Snijd de ui en prei in halve ringetjes en doe ook in de ovenschaal.

Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie. Verwarm de oven voor op 140 graden en laat het vlees 7 uur rustig braden. Haal vervolgens het vlees eruit en doe de rijst in de ovenschaal.

Giet er nog 100 ml water bij en voeg een snufje zout toe. Zet terug in de oven en verhoog de temperatuur tot 200. Bak 30 minuten tot de rijst gaar is.

Smeer twee van de stukken vlees in met honing en de derde met zachte boter. Die met honing bestrooi je met de gemalen walnoten. Als de rijst bijna klaar is, doe je het vlees terug in de ovenschaal.

Plaats terug in de oven voor nog 15 minuten zodat ons heerlijk gebraden lamsvlees een mooi korstje krijgt. Geniet van dit lamsvlees gerecht voor Pasen volgens het recept van mij.

Gebraden lamsvlees met een knapperig korstje voor Pasen is heerlijk!