Gezonde vegan truffels met amandel en dadel
Producten
- amandelen - 200 g (ongepeld en rauw)
- dadels - 100 g (gedroogd)
- hazelnoten - 50 g (heel en geroosterd)
- likeur - 2 el (sinaasappellikeur of een andere likeur naar keuze)
- om de truffels in te rollen
- hazelnoten - grof gemalen
- pistachenoten - grof gemalen
- cacao - bittere
Voorbereiding
Vermaal eerst de amandelen in een blender en daarna de dadels. Gebruik geen gekonfijte dadels, alleen gedroogde.
Doe de gemalen noten in een kom en breng ze op smaak met de 2 el sinaasappellikeur of de andere gekozen likeur (bijvoorbeeld whisky, rum of cognac)
Meng alles tot er een glad mengsel ontstaat, dat licht plakkerig is. Pak een van de geroosterde hazelnoten en een deel van het mengsel (ongeveer 15 g) en maak er een mooi balletje van.
Zet voordat je begint alvast 3 borden klaar, waarin je de bittere cacao, grof gemalen hazelnoten en grof gemalen pistachenoten hebt gelegd. Natuurlijk kun je deze noten naar eigen smaak omwisselen voor andere.
Rol de truffels in de voorbereide borden met nootjes en cacao en leg ze in kleine papieren gebaksvormpjes.
Geniet er van!
De gezonde vegan truffels met amandel en dadel zijn klaar.
