Volkoren roti (Indiaas plat brood)

Kneed een zacht deeg van volkorenmeel, Himalayazout en water. Laat het 10 minuten staan, afgedekt met een vochtige doek.

Verdeel in balletjes - ter grootte van een handvol.

Rol ze uit, door elke bal in bloem te rollen, ongeveer 10-15 cm in diameter uit te rollen en opnieuw met bloem te bestrooien.

Indien gewenst kunnen we een vuurtje aansteken of een niet ingevette pan op het fornuis verhitten. Bak de flatbreads door ze licht aan te drukken met een platte spatel en ze van de ene naar de andere kant te draaien zodra er bubbels ontstaan. Ze zijn klaar als er aan beide kanten bruine vlekken ontstaan.

Smeer ze, terwijl ze nog warm zijn, onmiddellijk in met boter of zonnebloemolie en doe ze in een bakje met keukenpapier of een servet en wikkel ze in. Doe dat totdat de platte brood balletjes op zijn.

Roti (Indiaas plat brood) zijn heel gemakkelijk te maken en nog lekkerder als je ze serveert met zowel iets hartigs als iets zoets!

Roti zijn zacht en krokant, neutraal van smaak - ze passen overal bij!

Heerlijk lekker!