Frisse salade met gekleurde gevulde eieren
Producten
- spinaziebladeren - 1 bosje, vers
- sla - 1 krop
- trostomaten - 2 - 3
- olijven - 10 - 15
- maïs - 100 g, uit blik
- eieren - 4, hardgekookt
- mayonaise - 2 el
- roomkaas - 125 g
- peper
- dille
Voorbereiding
Scheur de blaadjes sla en spinazie en doe ze in een grote kom. Snijd de tomaten in blokjes.
Doe ze met de mais en olijven bij de bladgroente in de kom. Meng goed samen en breng de salade over in een saladeschaal.
Halveer de gekookte eieren. Lepel het eigeel er voorzichtig uit , prak het fijn met een vork en meng met de mayonaise, roomkaas en de kruiden. Doe de vulling in een spuitzak.
Los verschillende eetbare kleurstoffen in aparte kommetjes/bakjes met water op.
Dompel de eiwit helften kort in de bakjes met de gekleurde wateroplossingen. Haal vervolgens daaruit, dep droog en schik op de salade basis. Spuit toefjes vulling in de 4 uitgeholde eiwitten.
Breng de groene salade op smaak met een dressing van zout, olijfolie en balsamicoazijn.
De frisse salade met gekleurde gevulde eieren is erg lekker.
