Zachte pompoenkoekjes
04/05/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
20 min.Kooktijd
30 min.Totaal
50 min.Porties
20"Aromatische zachte pompoenkoekjes voor de herfst met een knapperig korstje en een zachte binnenkant"
Producten
- pompoen - 1 kopje (geroosterd)
- eieren - 3
- suiker - 1 kopje
- honing - 3 el
- bloem - 2 1/2 kopjes
- zonnebloemolie - 1/2 kopje
- yoghurt - 1/2 kopje
- kaneel - 1 el
- gember - 1/2 tl
- sinaasappel - schil
- bakpoeder
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C met de ventilator aan.
Doe de geroosterde pompoen in de blender om deze te pureren.
Klop de eieren, suiker en honing los in een kom.
Voeg de olie en pompoenpuree toe, meng en voeg de droge ingrediënten toe.
Er moet een dik mengsel worden verkregen. Schep er met een lepel kleine bolletjes van op het bakpapier.
Bak de koekjes tot ze een goudbruin korstje krijgen.
De zachte pompoenkoekjes zijn klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
