Aardappelgratin met twee soorten kaas
Producten
- aardappelen - 1½ kg
- boter - 125 g
- melk - 500 ml heet
- groentebouillonblokje - 1, optioneel
- tarwebloem - 4 el
- eieren - 3
- witte kaas - 200 g, verkruimeld
- geraspte kaas - 100 g
Voorbereiding
Schil de aardappelen en blancheer ze 5-10 minuten in kokend water. Giet af, laat wat afkoelen en snijd in dunne schijfjes. Smelt 100 g boter in een steelpan en bak de bloem hierin.
Giet straalsgewijs de melk erbij en blijf voortdurend met een garde roeren tot een gladde saus. Verbrokkel het bouillonblokje erover. Laat de saus wat afkoelen.
Klop de eieren los en roer door de afgekoelde saus.
Vet een bakplaat in met de rest van de boter.
Leg de helft van de aardappelschijfjes dakpansgewijs op de bodem, verkruimel de witte kaas erover en dek met de rest van de aardappelen.
Giet de saus erover, verdeel gelijkmatig de geraspte kaas bovenop en bak de gratin 20 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C goudbruin.
Geniet van heerlijke aardappelgratin met twee soorten kaas .
