Italiaanse panna cotta met drie soorten chocolade

Week 5 g gelatine in drie kopjes, samen met 30 ml koud water. Meng in een andere container de vloeibare kookroom en melk. Roer goed door.

Meet 250 ml van dit mengsel af en zet dit op het vuur samen met 2 eetlepels suiker en 1 theelepel oploskoffie.

Zodra de suiker is gesmolten en het mengsel warm is, maar net voordat het kookt (het mag niet koken), haal je het van het vuur en voeg je de gebroken donkere chocolade toe. Roer totdat het volledig is gesmolten.

Doe een van de kopjes gelatine in een bakje in een waterbad en wacht tot het vloeibaar wordt. Voeg dit in een dun straaltje toe aan het chocolademengsel. Meng goed en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Zet 5 kopjes of kommen klaar en verdeel het mengsel gelijkmatig. Ongeveer 80 ml van het mengsel per kom.

Zet minstens een uur in de koelkast tot ze een beetje gestold zijn.

Maak ondertussen op dezelfde manier het melkchocolade mengsel. Kook 250 ml van het melkmengsel met 2 eetlepes suiker. Breek de melk chocolade en roer tot deze volledig is opgelost. Voeg als laatste de gelatine toe die je eerder vloeibaar hebt gemaakt in een waterbad.

Koel het af en verdeel het over de reeds uitgeharde eerste laag on de 5 kommetjes. Zet opnieuw 1 uur in de koelkast.

Bereid ten slotte het mengsel voor de witte chocoladelaag op dezelfde manier voor. Zodra de chocolade is gesmolten, voeg je 2 eetlepels kokosschaafsel toe.

Koel het en verdeel gelijkmatig in kopjes als derde laag.

Dek af met vershoudfolie en zet een nacht in de koelkast.

Bestrooi de volgende dag met wat cacaopoeder en serveer de Italiaanse panna cotta met drie soorten chocolade aan je geliefden.

Een heel fris en heerlijk dessert met een combinatie van verschillende chocoladesmaken.

Genieten!