Keto panna cotta met pompoen
Producten
- amandelmelk - 200 ml
- slagroom - 200 ml (ongezoet, 30% vol)
- pompoenpuree - 200 g
- zoetstof - 50 g (meng stevia met erythritol)
- kaneel - 1/2 tl
- gelatine - 15 g
Voorbereiding
Ik gebruik stevia en erythritolpoeder, maar deze zoetstoffen zijn 1 op 1 te vervangen door suiker. Als je van zoeter eten houdt, voeg dan meer zoetstof toe.
Meng alle ingrediënten behalve de gelatine in een kom en roer het mengsel met een garde.
Als je een ander soort gelatine gebruikt, beoordeel dan hoeveel je moet toevoegen. Op mijn verpakking stond dat het genoeg voor 300-350 ml is. Dus ik heb anderhalf pakje gebruikt.
Los de gelatine op volgens de aanwijzingen op de verpakking. In dit geval 15 g in 45 ml koud water.
Nadat het is opgezweld, wordt de gelatine opgelost in een waterbad en aan het andere mengsel toegevoegd.
Het mengsel wordt vervolgens over kommen verdeeld en in de koelkast bewaard. Ik heb het over 5 kleine kommetjes verdeeld.
Na 2 uur was de luxe panna cotta helemaal klaar.
Geniet van deze keto panna cotta met pompoen.
