Keto bosbessen en kokos donuts

Scheid het wit van de dooiers. Voeg de roomkaas, vanille en zoetstof toe aan de dooiers en klop.

Voeg dan het kokosmeel en het bakpoeder toe. Klop even door en zet het mengsel opzij.

Klop de eiwitten goed. Voeg ze dan geleidelijk toe aan het mengsel met de dooiers. Roer met een spatel.

Vet de vormpjes die je gaat gebruiken in met een beetje boter, elke vorm voldoet. Verdeel het mengsel en voeg in elke vorm 3 bosbessen toe.

Ik bakte de donuts in de heteluchtfriteuse. Ik koos voor het bakprogramma 170°C, 6 minuten per kant.

Je kunt de keto kokos en bosbessen donuts ook bakken in de oven op 180°C.