Ijsjes van rijstepap
Producten
- rijst - 150 g
- melk - 400 ml (vol)
- melk - 350 g (gecondenseerd)
- slagroom - 220 ml (vloeibaar, ongezoet, 35% vet)
- kaneel - 1 stokje
- vanille - 0.2 g of extract
- kruidnagels - 3
- kaneel - of cacaopoeder om te bestrooien
Voorbereiding
De rijst wordt gemalen in een geschikt apparaat - bijvoorbeeld een blender of een keukenmachine.
Het wordt in een kookpan gedaan en de melk wordt erbij gegoten. Doe het kaneelstokje en de kruidnagel erin.
Kook gedurende 10 minuten op matig vuur, af en toe roerend, zodat de resterende grotere rijstdeeltjes niet aan de bodem blijven plakken.
Haal van het vuur en laat het 3-4 minuten staan. Als er meerdere grote deeltjes zijn, is het goed om het mengsel te zeven, zodat je ze niet in het ijs proeft.
Het kaneelstokje en de kruidnagel worden verwijderd en de slagroom en gecondenseerde melk worden erbij geschonken en het vanillepoeder wordt toegevoegd. Klop goed met een draadgarde of een mixer op een niet al te hoge snelheid.
Het afgewerkte mengsel wordt in kopjes gegoten, welke goed worden afgedekt met huishoudfolie. Het kan ook in ijslollyvormpjes worden gevuld, zodat je kinderen nog gefascineerder zullen zijn.
Leg ze minimaal 5 uur in de vriezer.
Voor het opdienen worden de ijsjes van rijstepap bestrooid met kaneel of een beetje cacaopoeder.
Genieten!
