Pate van mosselen en tonijn
Producten
- mosselen - 15 (vers en middelgroot)
- tonijn - 90 g (uit blik)
- citroen - 1/2
- champagne - 1/2 kopje
- mayonaise - 2 el
- roomkaas - 1 el (met kop)
- zwarte peper - 1 snufje
Voorbereiding
Pers twee eetlepels sap uit de citroen, houd dit apart en pers de rest uit over de mosselen, die al zijn gewassen en in een kookpan zijn gedaan. Voeg de uitgeperste citroenhelft toe en overgiet ze met de champagne.
Zet de pan op hoog vuur met deksel en schud een paar keer, totdat alle mosselen opengaan - 2-3 minuten is meestal genoeg.
Laat afkoelen en verwijder het vlees van mosselen, zorg dat je ook de overgebleven zeewier draden verwijdert.
Doe de reeds uitgelekte tonijn in een blender.
Voeg de mayonaise, roomkaas, citroensap, mosselen en zwarte peper toe aan de kan van de blender.
Mix tot een gladde vispate is verkregen.
Als het erg dik is, kun je meer mayonaise, roomkaas of een lepel olijfolie toevoegen.
Serveer de pate van mosselen en tonijn meteen als jet klaar is, met toast of hartige crackers.
Eet smakelijk!
