De allerlekkerste donuts
Producten
- bloem - 300 g (wit)
- zout - 1/4 tl
- boter - 40 g (op kamertemperatuur)
- melk - 120 ml (warm)
- gist - 6 g (droog)
- suiker - 30 g
- eieren - 1 (op kamertemperatuur en licht geklopt)
- zonnebloemolie - om te frituren
- Voor het glazuur
- witte chocolade - 200 g (of 2 witte chocoladerepen)
- boter - 2 el
- heet water
- zoetwaren verf
- decoratie
Voorbereiding
De gist wordt gemengd met de melk, een van de lepels suiker en 15 minuten op een warme plaats gelaten om te activeren.
Zeef de bloem met het zout, voeg de zachte boter toe en wrijf het met een vork tot kruimels. Voeg de suiker toe en roer, voeg daarna de geactiveerde gist toe.
Kneed een zacht en elastisch donutdeeg. Bedek het met een handdoek of huishoudfolie en laat het ongeveer 1 uur en 30 minuten op een warme plaats staan. Rol het afgewerkte deeg uit tot een dikte van 1 cm zonder verder te kneden.
Steek de donuts uit met een gaatje in het midden (ik gebruikte een beker voor de vorm en de punt van een spuitzak voor de kleine gaatjes). Leg ze op bakpapier, dek ze af en laat ze 30 minuten op een warme plaats staan.
Verhit een ruime hoeveelheid olie in een pan met diepe bodem en bak de donuts 30-40 seconden per kant (ze gaan heel snel, dus wees voorzichtig)
Schik de luchtige donuts op keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.
Breek voor het glazuur de chocolade in een kom, voeg de boter toe en smelt deze in een heet waterbad. Zodra het smelt, voeg je heet water toe en roer je tot je de consistentie van een glanzende, dikke pasta krijgt.
Verdeel de chocolade desgewenst over 2-3 kommen en kleur met verschillende kleuren zoetwarenverf.
Druip de vloeibare chocolade over de donuts terwijl het nog warm is en plaats ze op een rek om af te koelen.
Besprenkel de chocolade donuts, voordat de chocolade is uitgehard, met parels, sterren, kokosschaafsel, of wat er ook maar in je opkomt.
Geniet van de allerlekkerste donuts!
