Fantastische mini baklava
Producten
- filodeegvellen - 26 (voor baklava)
- walnoten - 200 g
- pistachenoten - 200 g
- boter - 100 g
- zonnebloemolie - 30 ml
- Voor de siroop
- suiker - 3 kopjes
- water - 3 1/2 kopjes
- citroensap - 1 el
- .
Voorbereiding
Ik rolde alle 26 baklavavellen op, sneed ze in 3 gelijke delen en stapelde deze op elkaar. Ik maakte een katoenen doek nat en bedekte ze.
In de hakmolen worden de noten fijngemalen. Smelt de boter in een pan en meng dit met de zonnebloemolie.
Er worden 2 stroken van de vellen genomen, ze worden over de hele lengte besprenkeld met noten en opgevouwen als een accordeon.
De twee uiteinden worden naar binnen gevouwen, en aangedrukt. Er ontstaat zo een bundel, die wordt omgedraaid en op de bakplaat wordt gelegd.
De baklava wordt besmeerd met het bakvet en gebakken op 180°C tot ze gaar zijn.
Gedurende deze tijd worden de suiker, het water en het citroensap gekookt in een pan op het fornuis. Kook in totaal 15 minuten vanaf het moment dat het aan de kook is gebracht.
Overgiet de hete baklava met kokende suikersiroop, zodat het lekker krokant wordt.
Bestrooi met de grofgemalen pistachenoten.
Laat het resultaat enkele uren staan, totdat alle siroop is geabsorbeerd.
De fantastische mini baklava zijn klaar.
