Fantastische koekjes van kokosmeel
14/03/2024
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
30 min.Kooktijd
15 min.Totaal
45 min.Porties
20"Snel! Haal je kokosmeel uit de kast want daar kun je deze fantastische koekjes van kokosmeel mee maken"
Producten
- boter - 1/2 kopje
- suiker - 1/2 kopje
- eieren - 1
- vanille extract - 1 tl
- bloem - 1 1/2 kopjes
- bakpoeder - 3/4 tl
- zout - 1/4 tl
- kokosmeel - 1/2 kopje
- verder
- kokosschaafsel
- marmelade
Voorbereiding
Neem de boter en laat deze op kamertemperatuur komen. Snijd het vervolgens in een grote kom. Voeg het ei en de rest van de ingrediënten voor het deeg toe. Kneed tot een zacht deeg.
Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het 15 minuten in de koelkast liggen.
Neem het deeg en verdeel het in kleine balletjes ter grootte van een walnoot. Rol elk balletje door het kokosschaafsel.
Maak een gaatje in het midden van elk balletje, zonder de bodem te doorboren. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, op voldoende afstand van elkaar.
Vul de gaatjes met marmelade en bak de kokoskoekjes op 180°C in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
Geniet van deze fantastische koekjes van kokosmeel!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
