Roerei met prei en feta

Breek de eieren en klop ze goed los in een kom.

Voeg in een goed verwarmde koekenpan de olie toe en bak lichtjes het vlees (dit kan bijvoorbeeld salami, worst, ham of spek zijn).

Voeg het roerei toe en blijf continu roeren. Voordat ze volledig gaar zijn, voeg je op ongeveer 60% van de baktijd de fijngesneden prei toe en blijft mixen tot de eieren roerei zijn geworden.

Desgewenst kun je wat verkruimelde witte kaas toevoegen aan het roerei.

Het roerei met prei en feta is klaar.

Eet smakelijk!