Knapperige stengels met karwij
Producten
- voor de stengels met gist
- bloem - 300 g)
- water - 160 ml
- verse gist - 5 g
- olijfolie - 2 el
- karwij - 1 el
- zout - 7 g
- alternatief recept op dezelfde manier
- bloem - 200 g
- zuurdesem - 120 g
- zout - 7 g
- karwij - 1 el
- olijfolie - 1 el
- water - 50 ml
Voorbereiding
In beide recepten voor knapperige stengels met karwij is de manier van werken hetzelfde.
Doe de producten in een kom en kneed het deeg. Vorm het deeg na ongeveer 7-8 minuten kneden tot een bal, bedek het met een schone handdoek en laat het deeg 1 uur rusten.
Het hoeft niet volledig gerezen te zijn, het moet gewoon goed flexibel zijn.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, bestrooi met karwij.
Scheur stukjes ter grootte van een walnoot af van het deeg.
Rol deze met je handen tot lange staafjes en leg ze in de schaal.
Bestrijk de knapperige stengels met water en besprenkel ze met karwij. Laat ze 10 minuten staan en bak ze dan ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven tot ze mooi bruin zijn.
Als je wilt dat de karwijcrackers knapperig blijven nadat ze goed zijn afgekoeld, doe ze dan in een goed afsluitbare glazen pot.
Geniet van deze knapperige stengels met karwij!
