Heerlijke zelfgemaakte meringues

Klop de eiwitten op de laagste stand van de mixer en klop ze het beste in een brede kom.

Nadat ze in een donzig wit mengsel zijn veranderd, voeg je geleidelijk de suiker toe en meng je het. Meng op hogere snelheden met de mixer tot een heel dik mengsel is verkregen (als je de kom omdraait, mag het mengsel er niet uit vallen). Indien gewenst kunt u zoetwarenverf toevoegen om ze kleurrijk te maken.

Gebruik voor het vormen van de schuimgebakjes een spuitzak met een stervormige punt, als je die niet hebt kun je een lepel gebruiken.

Zet ze in een voorverwarmde oven op 100°C en bak tussen 1 uur en 1 uur en 30 minuten (persoonlijk voor de mijne duurde het 1 uur en 30 minuten, aangezien de mijne een taaie vulling hebben), afhankelijk van hoe dik en groot je meringues zijn (als ze dikker en groter zijn, moeten ze meer worden gebakken).

Als je wilt dat ze een beetje taaie vulling hebben, haal ze er dan 10 minuten eerder uit. Laat ze afkoelen in de oven.

Serveer ze desgewenst met een kopje goede koffie :)