Keto brownie voor kinderen
Producten
- Voor het brownie mengsel
- eieren - 3
- kokossuiker - 1/2 kop
- amandelmeel - 10 el
- johannesbroodpitmeel - 1/2 kop
- donkere chocolade - 100 g
- kokosolie - 1/2 kop
- bakpoeder - 1/2 tl
- Voor de crème
- roomkaas - 125 g
- vloeibare banketbakkersroom - 60 ml
- kokossuiker - 2 el
- Voor de decoratie
- kleurrijke hagelslag
Voorbereiding
Klop de eieren met de suiker los in een kom. Voeg het amandelmeel toe met het johannesbroodpitmeel en bakpoeder.
Smelt de kokosolie en chocolade in een kom boven een waterbad. Na het verkrijgen van een homogeen mengsel wordt het toegevoegd aan het hoofdmengsel.
Leg bakpapier in een bakblik en giet het mengsel erin. Strijk glad met een lepel en bak op 180°C ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven.
Nadat de brownie is gebakken en volledig is afgekoeld, wordt deze besmeerd met de room die we inmiddels hebben gemaakt van de roomkaas, vloeibare banketbakkersroom en kokossuiker.
Eerst worden de room en de suiker opgeklopt met een mixer en wordt de roomkaas er op kamertemperatuur aan toegevoegd.
Nadat je een homogeen mengsel hebt verkregen, bewaar je het in de koelkast tot de chocoladetaart is afgekoeld.
Daarna wordt het besmeerd met de room en versierd met de kleurrijke suikerhagelslag.
De keto brownie voor kinderen is klaar.
